5/24/2012

Vegan Pancakes

Vegan pancakes o tortitas veganas!!

Buenas a todos!
Hoy os pondremos este nuevo post con una recetita vegana!

Espero que os animeis a preparala y probar, porque yo (Tamara) la prepare en casa de mi madre, y me miraron en plan -Puaaag si huevo y con leche de soja?!?
Y lo mismo me paso con Diego, la misma cara y sobre todo por la leche de soja! jajaja Incredulidad...! jajaja
La verdad que la respuesta verdadera vino luego de verlas preparadas y comer el primer pedacito de pancake/tortita vegana!

Les encanto a todos!!! Además un olor super dulce se podía percibir por toda la casa, y del sabor ni hablar, me imagino también que ayudo mucho la leche de soja, que tiene ese sabor dulzon y suave!
... Vamos me llegan a servir a mi estas mismas tortitas sin decirme que son veganas y me pienso que tienen huevo y leche!
El sabor es muy similar a las clásicas!

Así que ahí vamos... Manos a la obra!

Pancakes vegan




Ingredientes:
1 taza de harina

2 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de azúcar
1 taza de leche vegetal (de soja, de almendras...)
2 cucharadas de aceite vegetal
Un poco más de aceite para la sartén

Preparación:

En un bol ponemos la harina...

Junto a la levadura...


Y el azúcar, y mezclamos.


Cuando esten todos los ingredientes sólidos integrados, añadimos la leche vegetal, en mi caso de soja, y el aceite.


Mezclamos todos los ingredientes,


Hasta conseguir una mezcla uniforme.

  
Y dejamos reposar un par de minutos mientras ponemos a calentar la sartén y el aceite a fuego medio.


Cuando por la superficie de las tortitas se vayan formando algunos "agujeros" damos la vuelta con una espátula o espumadera.


Y cuando quede doradita por debajo retiramos del fuego y repetimos, hasta que terminemos con todo el preparado!
hehehe Espero que os animeis!
Estan deliciosas!! Gracias a http://cocinasincrueldad.blogspot.com.es/2011/02/tortitas-veganas.html
por qué gracias a él descubrimos esta riquísima receta!
Un besazo inmenso a todos y espero que disfrutéis con esta receta!

5/12/2012

Tiramisú

Buenas! Hoy queremos compartir con vosotros una receta de lo más simple!
Nosotros la verdad no la había hecho nunca, y que recordemos lo habíamos probado antes... y es el TIRAMISÚ!

Bfffff! Increíble y es de lo más sencillo! Yo me he quedado super satisfecha y me he sentido de lo más realizada! ajajjaa

Aun que como no sabía como me iba a quedar, no he hecho el paso a paso para subir el nuevo post, y la verdad no creo que ni haga falta, por qué yo sin haberlo hecho antes, ni haberlo probado, ni haber visto hacerlo y sin ver siquiera una foto me quedo exquisito, y creo que la presentación no ha estado nada mal...!jejejeje

Así que manos a la obra con esta recetita súper sencillaaaa!

Suerte a todos y si la hacéis que os salga riquísima!! ^^

TIRAMISÚ 


Ingredientes:

- Galletas (las que hagan falta, según tamaño fuente en la que se coloque)
- 500 g Queso mascarpone
- 200 ml Nata para montar
- 2 Huevos
- 8 cuchdas. Azúcar
- 1 taza de café
Y Cacao en polvo

Preparación:
Empezamos poniendo los 500 g de queso mascarpone en un bol, junto con las dos yemas y 4 cucharadas de azúcar, y mezclamos; las claras las ponemos en un bol aparte y montamos a punto de nieve.
En un tercer bol ponemos la nata para montar junto con el azúcar, y montamos, cuando todos este listo añadimos el resto de lo ingredientes antes preparados en el bol, y reservamos.
Ahora en el recipiente en el que se va a montar el postre: Remojamos las galletas en el vaso de café y vamos colocando la primera capa de galletas en el recipiente, y seguido espolvoreamos con el cacao en polvo, la segunda capa es con la crema formada antes por el queso, nata, huevo y azúcar; que debemos repartir uniformemente por encima de las galletas, y después vuelta a espolvorearlas con cacao, y volvemos a empezar con las galletas y así con toda la preparación! ejejeje La última capa a de ser de la mezcla de la crema y acabar espolvoreada con el cacao!

Antes de tomar recomiendo refrigerar unas horas, y si puede ser casi congelado, casi como un helado! Esta riquísimo!

PD.: También he hecho un par de variantes con lo que me dio para hacer el tiramisú, y fueron: Tiramisú de fresa y Tiramisú de limón, y ambos una delicia!!









5/09/2012

Mermelada de fresa casera

Hoy os vamos a dejar una recetita de la mermelada casera que hacemos. Esta es la forma fácil, y es que si empiezo a preparar algo tengo que acabarlo todo el mismo día, por que si no lo voy dejando y dejando, y al final no hacemos ninguno nada! jejeje


 Esperamos que os guste mucho y que si no la habéis probado hacer mermeladas caseras os animéis, es una delicia y no sé a vosotros pero para mi no hay nada mejor que comer las cosas que se puedan hacer en casa!!! jejejeje y también el hecho de saber lo que te estas tomando, y no la veintena de cosas más que le meten a los productos que compramos en los supermercados.


Así que ahí vamos con la receta:





Ingredientes:

1 kg de Fresas
550 g de azúcar
Y 4-5 botes para guardar la mermelada

Preparación:

En primer lugar y muy importante, los botes de mermeladas hay que esterilizarlos, así al guardar la mermelada o cualquier tipo de conserva conseguimos que nos duren más tiempo.

Vamos a esterilizar nuestros botes dos veces. La primera con los botes vacíos, de esa forma los "limpiamos". Para esterilizarlos los sumergimos en agua, con un paño de algodón en el fondo para evitar que con los golpes del agua hirviendo se rompan contra el fondo.





(En mi caso no puse el paño de algodón, por qué no recordaba dónde lo había guardado y por eso no llene del todo la olla para que el agua no cubriese los botes, y los iba girando de poco en poco)



La segunda esterilización la hacemos al final. En esta introducimos nuestra mermelada ya terminada hasta el borde del bote y cerramos fuertemente.
Volvemos a hervir los botes al baño maría, durante unos 20 minutos aprox. Dejamos enfriar. Creando así que los botes se cierren al vacío.

Ahora con la receta:
Lavamos y quitamos los rabitos verdes a las fresas, y las troceamos un poco para ayudar a la batidora. jejeje


Ahora trituramos las fresas con la batidora, a mi personalmente me gusta que queden bastantes pedacitos de fresas.



Ahora medimos la cantidad de azúcar, yo prefiero azúcar moreno, pero a vosotros como os guste más! Ponemos el azúcar en la olla y con aprox. un 10% de agua, hacemos el almíbar, que tiene que ser bastante espeso pero sin que se nos pase, si no se nos quedará líquida la mermelada.




Al llegar a su punto de espesor añadimos las fresas trituradas al almíbar y cocemos durante unos 10-15 minutos. Luego comprobamos que está cocida lo suficiente echando en un plato una cucharadita, enfriamos y miramos la consistencia que tiene.
Cuando tengamos la mermelada en el punto deseado la echamos en los botes y procedemos a esterilizar como os comenté antes.


Y listo!  


Espero que os animeis a preparar vuestras propias mermeladas, y si ya las hacías, me imagino que os saldrán buenísimas como nos han salido a nosotros!!
Qnimqos de verdad, nosotros desde que las aprendimos hacer, ya no las compramos preparadas! jejeje
Bueno que muchísima suerte a todas y todos!!
Que tengáis una excelente semana y que hagáis muchas recetas y la compartáis con nosotros, y si os animáis con nuestra receta que nos comentéis que tal os han salido.
Un beso enorme!!
Cuidaos ^^

5/01/2012

Chocolat brownie cookies

Chocolat brownie cookies

Hola!! Aquí os vamos a poner una receta de unas deliciosas brownie cookies, que son el intento de la copia de las maravillosas, esquisitas y famosas "Pepperridge Farm" que si no las habéis probado, nosotros os la recomendamos!! Son una delicia! jejejej

La receta que utilizamos la sacamos de un blog genial, "Sprinkles of Parsley",  que aun que esta en inglés, hemos intentado traducirla un poco, a nuestra versión y aumentando un poco las cantidades, por que siguiendo exactamente lo que entendíamos de la receta nos salió un poco desastre.

Así que empezamos con la receta:

Brownie cookies



Ingredientes:

· 1 taza de harina ( nosotros añadimos 100 gr más )
· 1/2 taza de cacao puro en polvo
· 1/2 cucharadita de bicarbonato ( nosotros levadura en polvo)
· 1/2 cucharadita de sal
· 250 gr. de chocolate fondant (Tableta nestle postre o similar)
· 1/2 taza de chips de chocolate
· 1/2 taza de mantequilla sin sal 
· 1 1/2 tazas de azúcar
· 2 huevos L
· 1 cuch. de extracto de vainilla

Preparación:

Empezamos preparando todos los materiales, al menos nosotros lo hacemos así por que siempre nos despistamos con algo :S. 


 Cogemos las medidas del cacao, la levadura y la harina.


 y tamizamos.


 Picamos todo el chocolate que tengamos, y reservamos la mitad.


La otra mitad la derretimos junto a la mantequilla al baño maria.


Cuando este todo fundido, lo vertemos en nuestra KA.
Añadiendo seguidamente el azúcar,


Los huevos uno a uno, y mezclando, y añadir la chucaradita con el extracto de vainilla.


  
Y mezclamos de nuevo todo para que este bien integrado.


Cuando este todo integrado vamos añadiendo la mezcla del cacao con la harina y la levadura en tres partes.


Mezclamos bien todos los ingredientes. 
Preparamos las cantidades de chips y la mitad del chocolate picado que reservamos.


Y lo añadimos a la mezcla, y batimos un poco.


Preparamos la bandeja con papel de hornear, y con un par de cucharas...


vamos cogiendo la masa poco a poco, haciendo como unas pequeñas bolita, con 2 pulgadas aprox. de distancia.


Habiendo precalentado el horno unos 10-15 mints. a 200º C (En el blog la traducción pone: Precaliente el horno a 325 grados )


Veremos como de pronto bajan y se expanden.




Y así 10 minutos después las tenemos listas para disfrutar con un delicioso batido!!









Esperamos que os haya gustado, que probéis a hacerlas, y si las hacéis nos comentéis!

Y a disfrutar!


PD.: Aun que sin calentar también estan geniales os aconsejamos que siempre antes de comerlas las metáis en el microondas unos 10-15 segundos, están muchísimo más ricas así, por que da la sensación de comerte un brownie. 

Bienvenidos





Buenas a todas y todas!


Bienvenidos a este nuevo blog de "repostería" creado por una pareja (Diego y Tamara) de jovenes aficionados a la repostería y enamorados de este mundo tan dulce.


Preparamos tanto repostería nacional como internacional... aun que nuestra principal debilidad es la americana!! Para todos los gustos, sabores y colores! También preparamos tartas, cupcakes y lo que este en nuestras manos, para celiacos, diabéticos, intolerantes a la lactosa y veganos!


Estamos encantados de formar parte de este mundo, y de compartir con todos vosotros nuestras recetas, fotos, algún que otro video/tutorial que intentaremos hacer, por que como os imaginareis nosotros somos nuevos en este tema de los blogs, llevamos un par de años probando y creando recetas, postres, deliciosas tartas, cupcakes, echando mucha imaginación a todo lo relacionado con este tema, pero hasta que no conseguimos nuestra increíble Kitchen Aid, gracias a una grandísima tienda on-line que es QOCOOK, que para la ExpoTarta organizo un sorteo y entre los tantísimos concursantes que habían participado, nos tocó a nosotros, bueno a la madre de mi chico (Diego), es decir mi aun suegra jajaja!!! Y desde ese día nos hemos puesto al máximo a la preparación de riquísimos pasteles y todo lo que hemos querido preparar! 
Estamos increíblemente felices y agradecidos!! Aun seguimos con una incredulidad absoluta... y es que os contamos: Nosotros llevamos ahorrando ya bastantes meses para comprarnos una KA, pero se nos hacía eterna la espera, y por mucho que íbamos metiendo todo el dinero que estaba en nuestra mano, en nuestra huchita de vaca, incluso nos hemos apuntado a cursos de repostería, todo para que cuando llegase el día de comprar nuestra KA estar completamente preparados por darle el mayor uso! jejejeje
Pues bueno a lo que iba... solo decir que estamos enormemente agradecidos por este gran regalo que nos han hecho y no pensamos desaprovecharlo ningún momento!

Bueno que eso es todo...  por el momento!
Ya empezamos!
Espero que disfruteis de este blog, tanto como nosotros al preparar cada cosa dulce que hacemos!

Un beso gigante para todos!